C’est au retour de la Déportation qu’une partie importante des Acadiens a adopté la pêche pour assurer sa subsistance. Comme ce sont des compagnies étrangères qui vont développer la pêche commerciale en Acadie, il faudra attendre la mise sur pied de coopératives, au 20e siècle, pour voir les Acadiens s’impliquer directement dans la gestion des pêcheries.

Je suis Claude d’Entremont, moi je demeure à Lower Argyle, mais notre besogne est ici à Middle West Pubnico. Une besogne de pêche, on a des, on attrape et on transforme du poisson. Nous autres, on est la 3ème génération pour la pêche qui soit, qui soit installé ici. Mon grand-père et son beau-frère avont commencé dans les 40 avec une, une usine de pêche. Ça a été mon grand-père a mouri, ma grand-mère a tient la besogne, pis elle, là asteure il y a les fils de Marcellerie, ma grand-mère avont eu la besogne d’eux, eux et pis nous autre, on l’a eu d’eux, ça fait là on est la 3ème génération. Maintenant on a la 4ème génération qui vient dans l’usine. Nous autre, on fait la pêche à poissons de fond, haddock, morue, goberge, des silver hake, flétan, redfish sébaste, c’est ça qu’on pêche. Ceux qui ont ces, on a un filet qui est tiré sur le fond de la mer et pis y’a des poques de acier qui sont mis pour ouvrir le filet. Le filet, le bas du filet flotte sur le fond justement, que ça touche seulement, pis y a des flocs qui ouvrent le haut, ça fait comme un fanal et puis quand ce que tu passes dans la mer, le poisson rentre dans le filet et il se fait prendre. Mais c’est plus compliqué que ça, parce qu’on a des différentes tailles de mailles pour des différentes espèces de poissons, parce que tu veux laisser échapper ce qu’est trop p’tit. On a des normes out grid qui est une grid qui est rigide avec des, des cracks dedans. Ça fait que tout le poisson peut passer au travers, les gros poissons vont échapper, ça fait, on a des différentes façons qu’on peut pêcher pour trier le poisson et seulement prendre ce que tu veux.

Nous autre on a 3 chalutiers, y sont de 60 à 65 pieds, pis on pêche 12 mois de l’année. Il faut prendre vraiment les forecast de temps s’il y a des tempêtes qui viennent, la gelée est autant problème, le problème que n’importe quoi si tu as trop de glace, le bateau pourrait se couvrir de glace qu’il le ferait vraiment pesant que le bateau, pas très bon. Ben le bateau peut prendre un peu de vent 60, 65, 50, 60 miles à l’heure de vent, le bateau peut se prendre dedans mais c’est pas capable de pêcher, des temps de même. Ça fait que quand ce qui donne au dessus de 30 nœuds, la plus grande partie des bateaux revient au quai. L’industrie de la pêche dans Pubnico propre, ça parait que le monde tient ici. Il y a d’autres villages locals que le monde, on essaye pour aller là à Wedgeport sur l’île Cap sable ici, y a des endroits que le monde est parti dans l’ouest, mais dans Pubnico, ça semble que la plus grande partie du monde demeure icitte. Ça semble que ça tient aller, le monde d’ici c’est du monde qui est fier, ils travaillent fort, y’a toujours une pêche qui prend place.