Pratiquée depuis longtemps, la pêche aux coques est toujours une activité familiale très appréciée des Acadiens et Acadiennes qui vivent près des côtes. Il leur faut toutefois s’informer régulièrement des restrictions gouvernementales, ces mollusques étant parfois contaminés en raison de la pollution.

Bonjour, je m’appelle Félicien Power, je suis natif de la région d’Inkerman, ici on est à l’entrée de la rivière Pokemouche pour la pêche aux coques. À c’te heure maintenant, il y a beaucoup de places où l’eau est polluée que la pêche aux coques est interdite. Mais ici, vu que notre situation, on est près de la grande mer, fait l’eau est vraiment propre et saine, fait on peut quand même continuer à faire de la pêche aux coques. La marée c’est meilleur de venir quand ce que les, les marées sont basses parce que quand ce que tu viens à voir tes trous, tu les vois mieux, pis quand ce que tu viens à nettoyer pis voir dans ta vase si y a des coques, des choses comme ça, car dans l’eau, l’eau devient beaucoup trouble c’est vraiment dur à pêcher.

Le coque lui premièrement faut quand même qu’il est une tétine, la tétine sort à l’extérieur quasiment rien que pour se nourrir, pis elle se retire quand la marée devient basse, le coque va revenir un peu plus à la surface de l’eau dans moins creux si tu veux pour pouvoir pogner plus d’eau possible, pis quand ce que la mer monte, ben là le coque se rebaisse de nouveau dans la vase, peut-être un autre deux trois pouces, fais c’est pour ça faut quand même que la vase soit molle pour que le coque peut quand même se déplacer un peu dans son trou là.
D’habitude, tu peux venir ici pis pêcher un p’tit seau de coques de même, peut-être dans 15 minutes, quand ce les marées sont favorables, les marées sont basses là.

Des fois, tu peux en pogner des dizaines par trou, 5, 6 ça dépend où ce que tu les pognes. Y’a vraiment pas de date, vraiment c’est que beaucoup de personne disent qu’au mois de juillet, quand les eaux sont plus douces que les coques sont plus, vont être plus à, au point de vue comestible, c’est un temps de l’année où ils se reproduisont, les coquilles sont plus minces, pis ils sont plus aptes à pogner les bactéries ou queque chose comme ça, fais que faut vraiment si tu pognes des coques, surtout pas les manger cru, les faire cuire durant le mois de juillet, mais à part de ça de, dans l’année y a pas de problèmes de les pêcher et les manger aussitôt crus comme cuits, ils sont, ils sont bons là.

On va faire des pâtés, on va faire des bouillons beaucoup, pis aussi les fried clams qui était beaucoup, beaucoup vendu dans le temps passé, beaucoup de personnes qui faisaient la pêche, mais maintenant vu que c’est vraiment plus dur à pogner, ça existe plus. Tu les fais rôtir dans la poêle comme l’éperlan ou queque chose comme ça.