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Ressources additionnelles:

Le commerce de l'huître, Caraquet, N.-B.
Pêche aux huîtres, Miscouche, Î.-P.-É.
La pêche aux coques, Inkerman, N.-B.
Les huîtres, Darnley, Î.-P.-É.
Rapport sur la pêche des huîtres au Canada
Sites Web suggérés
Lectures suggérées

L'élevage de l'huître (ostréiculture)


C’est au retour de la Déportation qu’une partie importante des Acadiens a adopté la pêche pour assurer sa subsistance. Comme ce sont des compagnies étrangères qui vont développer la pêche commerciale en Acadie, il faudra attendre la mise sur pied de coopératives, au 20e siècle, pour voir les Acadiens s’impliquer directement dans la gestion des pêcheries.