Souvent associé au Canada atlantique, le homard est pêché en différentes saisons selon les régions acadiennes. Longtemps considéré comme la nourriture des pauvres ou comme engrais pour le jardin, le homard n’a commencé à être pêché commercialement que vers 1850. Aujourd’hui, cette pêche doit relever de nombreux défis, en raison de la baisse des stocks.

J’m’appelle Alfred Deveau, je viens de Chéticamp, je suis né icitte. On est à Grand Étang au Cap Breton.

C’est ça le, le quai de Grand Étang?
C’est le quai de Grand Étang, où je fais la pêche, ça fait 12 ans que je fais la pêche ici. Après la pêche est terminée, on a une semaine ou deux à nous mettre paré, on va aux crabes. Ça, c’est au quota, ça dure à peu près un mois. Pis après ça je construis des attrapes pour vendre pour des pêcheux.

Est-ce qu’il y a des différences entre les attrapes d’ici ou disons ceux là de l’île-du-Prince-Édouard ou ceux là du sud-ouest de la Nouvelle-Écosse?
Oui, surtout sur l’Île-du-Prince-Édouard, y a beaucoup de trappes rondes là, sur le sud-ouest de la province, c’est à l’aide de casiers là qui est en fer, pis ici on utilise plus de bois. On trouve ça pêche meilleur. Chaque pêcheur a sa ronde, a sa propre style de trappe, pis c’est quoi que le pêcheux veut. Celle-ci c’est une 4 pieds, ça c’est une des plus grosses qu’.on peut pêcher, on peut pas aller plus gros que 4 pieds. C’en ai une qui est faite avec des portes de bois, on appelle ça la vieille façon, pis y’a seulement une prison, le derrière c’est lorsque le homard est pris et ça c’est l’entrée, ce qui rentre par les, par les sacs. On met de la bouette, du hareng ou du maquereau, pis on, on a les clous ici pour mettre la bouette dessus les charbots, pis le homard rentre du côté, pis il rentre dans le derrière. Le homard, il est chez eux, il sait où est ce qui va, so, il rentre pis y sort comme qui veut à un certain point. Mais quand il est derrière, ça lui prend plus longtemps. Ici, c’est une 42 pouces, c’est une attrape qui est populaire dans certains ports. On a pas la porte de bois, on l’a en fer, c’est plus économique, pis ça brise pas. Le principe est la pareille affaire comme une 48 ou une 32, tout est, c’est tout le style, dépendant que ce que le pêcheur veut.