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Ressources additionnelles:

Les ployes, Saint-Basile, N.-B.
Crêpes au sarrasin
Culture du sarrasin, Lourdes, N.-B.
Farine de sarrasin et autres aliments, Breau Road ...
Pain et crêpes de sarrasin, Memramcook, N.-B.
Sites Web suggérés
Lectures suggérées

Le sarrasin


Plusieurs types de céréales ont été cultivés en Acadie coloniale, dont le blé, l’orge et le lin. Le blé noir, autre nom du sarrasin, a connu une fortune particulière au Madawaska, dans le nord-ouest du Nouveau-Brunswick, où sont entre autres très populaires des crêpes faites à base de cette farine, les ployes.