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Ressources additionnelles:

Chasse à l'orignal, Saint-Irénée, N.-B.
Chasse à l'orignal, Scoudouc, N.-B.
Les collets à lapin, Quinan, N.-É.
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L’orignal


La chasse au gros et au petit gibier a toujours été pratiquée en Acadie. Ainsi, l’on retrouve de nombreuses recettes à base de perdrix, de lièvre ou encore de chevreuil dans la tradition culinaire des différentes régions acadiennes des Maritimes.